Las papas nativas: de ser un cultivo olvidado al boom culinario e innovación de mercado
La producción de papa nativa es una de las estrategias para generar ingresos y mejorar el bienestar para la mayoría de las familias rurales andinas. Un enfoque de desarrollo inclusivo de la cadena de valor desencadenó procesos de innovación en el sector de la papa en el Perú, contribuyendo a las...
| Autores principales: | , , , , |
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| Formato: | Journal Article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Asociacion Latinoamericana de la Papa
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/117503 |
| Sumario: | La producción de papa nativa es una de las estrategias para generar ingresos y mejorar el
bienestar para la mayoría de las familias rurales andinas. Un enfoque de desarrollo inclusivo
de la cadena de valor desencadenó procesos de innovación en el sector de la papa en el Perú,
contribuyendo a las estrategias de desarrollo de los medios de vida de los agricultores andinos
y actores de la cadena de mercado, aunque la magnitud específica de los efectos en la
reducción de la pobreza aún está por determinarse. |
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