Gestar cambios, transformar el sector: el caso de la Mesa Colombiana de Ganadería Sostenible
El sector ganadero en Latinoamérica y el mundo ostenta un potencial considerable en la producción a larga escala de alimentos, situándose así como un eje fundamental para la seguridad alimentaria global. Sin embargo, la producción ganadera es, simultáneamente, responsable de al menos el 9,5% de las...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Brief |
| Language: | Español |
| Published: |
CGIAR Research Program on Climate Change, Agriculture and Food Security
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/116046 |
| Summary: | El sector ganadero en Latinoamérica y el mundo ostenta un potencial considerable en la producción a larga escala de alimentos, situándose así como un eje fundamental para la seguridad alimentaria global. Sin embargo, la producción ganadera es, simultáneamente, responsable de al menos el 9,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero, encontrándose cada vez más a merced de factores y abruptos cambios climáticos derivados de una demanda constante y ascendente, lo que fuerza al sector a transformar sus formas de producción (Gerber et al., 2013). |
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