Feria Sensorial de quesos Artesanos y quesos de Autor
Los quesos producidos en Chile, independiente de su variedad carecen de estándares sensoriales y de procesos claros que los definan o clasifiquen dentro de una categoría o variedad específica. En este sentido, se hace más complejo para los productores diferenciarse en el mercado nacional, sumado al...
| Format: | Proyectos |
|---|---|
| Published: |
2025
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/183689 |
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