Autor: Gabilondo, Julieta
- Growing location and root maturity impact on the phenolic compounds, antioxidant activity and nutritional profile of different sweet potato genotypes
- Valorización de residuos agroindustriales: extracción de compuestos fenólicos a partir de piel de batata (Ipomoea batatas L.; Lam)
- Efecto de las condiciones de secado en la retención de polifenoles y carotenoides en harina de batata
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Autor: Malec, Laura
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