Similar Items: Evaluación del yogur en tres concentraciones de etanol y dos edulcorantes y sus cambios físico-químicos y sensoriales
- Evaluación de la calidad microbiana de miel de abeja procesada en la Planta Apícola de Zamorano
- Efecto de la temperatura del medio de cocción en las características físicas, microbiológicas y sensoriales de una mortadela
- Efecto del uso de tintura de propóleo y de la temperatura de almacenamiento en el color y microbiología de la superficie del mango (Mangifera indica)
- Efecto del lactato de sodio y calcio en las características físico-químicas y sensoriales de un producto de res listo para consumir
- Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel
- Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel
Author: Osorio, Luis F.
- Efecto de dos porcentajes de leche descremada en polvo y grasa en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la crema ácida Zamorano
- Optimización de pasteurización y tiempo de incubación en la elaboración de queso keferinado fortificado con esteroles vegetales
- Efecto del uso de acidulante, temperatura y adición de leche al 2% en las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del requesón
- Efecto de la exposición a música a ≤ 100 ppm y ≤ 80 db en el desempeño productivo y evaluación de las características físico-químicas de la leche en vacas Holstein
- Percepción del consumidor sobre NaCl y KCl en emulsiones de aceites comestibles
- Clasificación de Lactobacillus spp. provenientes de queso fresco artesanal utilizando Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) y EcoR I