Search Results

Refine Results
  1. Cover Image

    Efecto de dos temperaturas y tres combinaciones de plastificante en las propiedades físicas de una película comestible a base de proteína de suero ácido by Brandao D., José L., Peña T., Ángel G.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  2. Cover Image

    Evaluación de dos tratamientos térmicos y dos concentraciones de cloruro de calcio en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cuajada by Cuellar D., Alejandra M.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  3. Cover Image

    Evaluación de tres combinaciones de cultivos lácticos y dos prebióticos en los aspectos fisicoquímicos y sensoriales del yogur sabor a fresa by Fernández V., Daniel A., Puthukulangara K., Joby J.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  4. Cover Image

    Evaluación de dos cultivos lácticos comerciales y dos temperaturas de incubación del yogur semi sólido natural con edulcorante y bajo en grasa by Flores J., Jorge A.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  5. Cover Image

    Implementación de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándares de sanitización en la empresa universitaria de industrias lácteas de la Escuela Agrícola... by Madrid P., José D.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  6. Cover Image

    Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano by Moncada R., Marvin L.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  7. Cover Image

    Efecto del recubrimiento con aceite de soya, alfa y beta quitosano y sus combinaciones en emulsión en la calidad y vida anaquel del huevo by Pujols M., Kairy D.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  8. Cover Image

    Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano by Chiriboga A., Alvaro N.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  9. Cover Image

    Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Guaraca B., Ángel S.

    Published 2012
    Get full text
    Tesis
  10. Cover Image

    Efecto de tres concentraciones de grasa y dos niveles de acidez en un yogur estilo griego by Moreno C., Vivian J.

    Published 2013
    Get full text
    Tesis
  11. Cover Image

    Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche by López B., Emely C., Vaquero P., Mario F.

    Published 2013
    Get full text
    Tesis
  12. Cover Image

    Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón by Intriago S., Maira F., Merizalde A., Martha G.

    Published 2013
    Get full text
    Tesis
  13. Cover Image

    Evaluación del efecto de la adición de dos tipos de hierro en leche entera pasteurizada y ultrapasteurizada como una iniciativa para el Programa de Merienda Escolar en Honduras by Mayta A., Alba C., Toc S., Marco E.

    Published 2013
    Get full text
    Tesis
  14. Cover Image

    Estudio de Factibilidad técnico y económico del establecimiento y funcionamiento de una planta purificadora y embotelladora de agua en Zamorano by Rodríguez E., Rebeca M.

    Published 2013
    Get full text
    Tesis
  15. Cover Image

    Elaboración de yogur firme sabor fresa by Cueva C., Olga A.

    Published 2014
    Get full text
    Tesis
  16. Cover Image

    Elaboración de normas técnicas para cinco productos lácteos artesanales de Honduras by Escobar P., Eduardo J.

    Published 2014
    Get full text
    Tesis
  17. Cover Image

    Bases para la implementación del sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de Lácteos de Zamorano by Ledezma C., Juan R.

    Published 2014
    Get full text
    Tesis
  18. Cover Image

    Estandarización de la producción de la mezcla base para yogur batido en la planta de lácteos de Zamorano by Martínez A., Marvin S.

    Published 2014
    Get full text
    Tesis
  19. Cover Image

    Guía práctica del equipo de juzgamiento de productos lácteos de la Escuela Agrícola Panamericana by Monroy P., Luis G.

    Published 2014
    Get full text
    Tesis
  20. Cover Image

    Estudio de Factibilidad del Queso Procesado Untable by Vargas C., Rosa E., Villalta I., Henry M.

    Published 2014
    Get full text
    Tesis

Search Tools: