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Evaluación del yogur en tres concentraciones de etanol y dos edulcorantes y sus cambios físico-químicos y sensoriales
por
Mena C., Behannis J.
,
Vásquez M., Clara M.
Publicado 2012
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Institución
Universidad Zamorano
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Autor
Mena C., Behannis J.
Osorio, Luis F.
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Vásquez M., Clara M.
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