Resultados de búsqueda - Díaz, Gabriela
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Alimentos Auténticos: ¿Somos capaces de Demostrarlo? por Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana, Ambrosi, Vanina
Publicado 2023Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Como detectar auténtica carne vacuna por Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana
Publicado 2020Enlace del recurso
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Autenticidad Alimentaria: ¿Soluciones desde la ciencia? por Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Diaz, Gabriela Esther, Ambrosi, Vanina
Publicado 2025Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Yogur como vehículo de ácidos grasos de cadena larga por Diaz, Gabriela E., Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana
Publicado 2021Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
El mercado y la producción de quinua en el Perú por Soto, Erika, Mercado, Waldemar, Estrada Zúniga, Rigoberto, Díaz, Fidelina, Díaz, Gabriela
Publicado 2021Enlace del recurso
info:eu-repo/semantics/book -
Detección de ADN porcino en productos cárnicos comerciales por qPCR por Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Dolosa, Sasha, Nanni, Mariana Sandra, Diaz, Gabriela Esther
Publicado 2023Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Hacia una detección confiable de soja en alimentos: validación de una metodología qPCR por Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Nanni, Mariana, Cristos, Diego Sebastian
Publicado 2025Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Effect of Light Exposure on Functional Compounds of Monovarietal Extra Virgin Olive Oils and Oil Mixes During Early Storage as Evaluated by Fluorescence Spectra por Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Primrose, D., Sancho, Ana Maria, Nanni, Mariana
Publicado 2019Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Evaluación de la incorporación de Omega-3 libre y nanoencapsulado en el desarrollo de un yogur por Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Perez, Carolina Daiana, Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana
Publicado 2023Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Valorization of Aquaculture Byproducts through Enzymatic Hydrolysis: Production of Peptides with Antioxidant and ACE-Inhibitory Activity por Ambrosi, Vanina, Martinez, Fernanda Gabriela, Vasquez Mazo, Priscilla, Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela Esther, Szerman, Natalia
Publicado 2025Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Efecto de yogur fortificado con nanoliposomas de ácidos grasos Omega 3 (EPA+DHA) sobre índices nutricionales por Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Perez, Carolina Daiana, Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana Sandra
Publicado 2023Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Análisis y tipificación de carne de Búfalo mediante la amplificación por qPCR. Comunicación. por Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Cadoppi, Carlos Armando, Nanni, Mariana Sandra, Cunzolo, Sebastián Abel
Publicado 2023Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Composición centesimal de ocho Plantas Alimenticias No Convencionales por Cagnasso, Carolina Elisa, Cristaldo, Barbara Verónica, Giacomino, María Silvia, Diaz, Gabriela Esther, Cellerino, Karina, Binaghi, Maria Julieta
Publicado 2024Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Dializabilidad de minerales y contenido promotores e inhibidores en Eneldo silvestre (Anethum graveolens), Cerraja (Sonchus oleraceus) y Mora (Morus nigra). por Binaghi, María Julieta, Cellerino, Karina, Diaz, Gabriela Esther, Giacomino, María Silvia, Cristaldo, Barbara Verónica, Cagnasso, Carolina Elisa
Publicado 2024Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Impact of extracellular nucleic acids from lactic acid bacteria on qPCR and RT-qPCR results in dairy matrices : implications for defining molecular markers of cell integrity por Pega, Juan Franco, Descalzo, Adriana Maria, Rossetti, Luciana, Nanni, Mariana, Perez, Carolina Daiana, Rizzo, Sergio Anibal, Diaz, Gabriela Perez
Publicado 2017Enlace del recurso
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info:eu-repo/semantics/article -
Optimization of cellobiohydrolase production and secretome analysis of Trametes villosa LBM 033 suitable for lignocellulosic bioconversion por Coniglio, Romina O., Fonseca, María I., Diaz, Gabriela V., Ontañon, Ornella Mailén, Ghio, Silvina, Campos, Eleonora, Zapata, Pedro Darío
Publicado 2019Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
The incorporation of alpha-tocopherol and functional doses of phytosterol esters during cheesemaking does not affect DNA or mRNA dynamics of Streptococcus thermophilus and Lactococ... por Pega, Juan Franco, Descalzo, Adriana Maria, Rossetti, Luciana, Nanni, Mariana, Perez, Carolina Daiana, Rizzo, Sergio Anibal, Diaz, Gabriela, Ruzal, Sandra Monica
Publicado 2017Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Effect of the addition of phytosterols and tocopherols on Streptococcus thermophilus robustness during industrial manufacture and ripening of a functional cheese as evaluated by qP... por Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Diaz, Gabriela, Ruzal, S.M., Nanni, Mariana, Descalzo, Adriana Maria
Publicado 2017Enlace del recurso
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Modificación del perfil de ácidos grasos en suero por efecto de la suplementación con omega-3 por Diaz, Gabriela Esther, Impa Condori, Anabel Rocío, Ambrosi, Vanina, Slobodianik, Nora Haydee, Guidi, Silvina Mabel, Feliu, María Susana, Godoy, Maria Fernanda
Publicado 2024Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia -
Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas in... por Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Diaz, Gabriela Esther, Ruzal, S.M., Descalzo, Adriana Maria, Nanni, Mariana
Publicado 2020Enlace del recurso
info:ar-repo/semantics/informe técnico