Search Results - Ambrosi, Vanina

Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

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Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo. by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

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Valorización de subproductos de la industria bovina mediante la obtención de hidrolizados proteicos para su uso como aditivo alimentario con poder antioxidante by Martinez, Fernanda Gabriela, Szerman, Natalia, Ambrosi, Vanina

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Alimentación en cuarentena. Elaboración de panes de masa madre by Ormando, Paula, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

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Alimentos Auténticos: ¿Somos capaces de Demostrarlo? by Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana, Ambrosi, Vanina

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Obtención de hidrolizados proteicos antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul (Oreochromis aureus) = Obtaining antioxidant protein hydrolysates from blue tilapia heads (Oreo... by Belavi, Ariel, Martinez, Fernanda Gabriela, Szerman, Natalia, Ambrosi, Vanina

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Biodisponibilidad potencial de hierro, calcio y zinc en galletitas, pastas y snacks comerciales libres de gluten by Binaghi, María Julieta, Ambrosi, Vanina A., López, Laura Beatriz

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Como detectar auténtica carne vacuna by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana

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Autenticidad Alimentaria: ¿Soluciones desde la ciencia? by Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Diaz, Gabriela Esther, Ambrosi, Vanina

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Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... by Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

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Yogur como vehículo de ácidos grasos de cadena larga by Diaz, Gabriela E., Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana

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Optimización de las condiciones de proceso de hidrólisis de pulmón bovino con papaína para la obtención de péptidos con poder antioxidante by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina A., Sancho, Ana Maria, Szerman, Natalia

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Comparison of different analytical methods to evaluate the heat shock protein (HSP) response in fruits. Application to tomatoes subjected to stress treatments by Polenta, Gustavo Alberto, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Denoya, Gabriela Inés

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Enzymatic hydrolysis as a valorization strategy of bovine lungs: Optimization of process variables and study of antioxidant capacity by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Rocha, Gabriela, Sancho, Ana Maria, Szerman, Natalia

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High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins by Ambrosi, Vanina, Polenta, Gustavo Alberto, Gonzalez, Claudia Beatriz, Ferrari, G., Maresca, P.

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Estudio de las proteínas de estrés térmico (HSPS) como indicador bioquímico de daño poscosecha en mandarinas Satsuma Okitsu by Ambrosi, Vanina, Bello, Fernando, Nanni, Mariana, Vazquez, Daniel Eduardo, Guidi, Silvina Mabel

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Detección de ADN porcino en productos cárnicos comerciales por qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Dolosa, Sasha, Nanni, Mariana Sandra, Diaz, Gabriela Esther

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Hacia una detección confiable de soja en alimentos: validación de una metodología qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Nanni, Mariana, Cristos, Diego Sebastian

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Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity by Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Primrose, Debora Marina, Gonzalez, Claudia Beatriz, Polenta, Gustavo Alberto

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Obtención de péptidos con actividad antihipertensiva in vitro a partir de un subproducto bovino. by Chamorro, Verónica Celeste, Martinez, Fernanda Gabriela, Pazos, Adriana Alejandra, Szerman, Natalia, Ambrosi, Vanina A.

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