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Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publicado 2009
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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6842
Crema para café con adición de Vimang
Publicado 2009
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6843
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publicado 2009
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6844
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2009
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6845
Evaluación de variedades de maíz cubano
Publicado 2009
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Durabilidad de galletas "Riki"
por Castillo, Ada.
Publicado 2009
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6847
Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publicado 2009
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6848
Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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6849
Lácteos: seguridad y calidad
Publicado 2009
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6850
Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicado 2009
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6851
Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicado 2009
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6852
Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Publicado 2009
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6853
Propiedades funcionales de la harina de avena
por Venegas, Octavio.
Publicado 2009
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6854
Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2009
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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6855
Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Publicado 2009
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6856
Leches fermentadas con adición de Vimang
Publicado 2009
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6857
Formulación de un helado a partir de leche de soya
por MB́oumba, Aniely.
Publicado 2009
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6858
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
por Ramos, Magdalena
Publicado 2005
Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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6859
Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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6860
Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
por Ruiz Hernández, Adolfo
Publicado 2005
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