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2901
Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
por Castro, Débora
Publicado 2007
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2902
Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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2903
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
por Bruselas, Aster
Publicado 2007
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2904
Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
por Cepero, Yamira
Publicado 2008
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2905
Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
por Perea, Julio., Brito, Ana Iris
Publicado 2008
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2906
Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
por Cepero, Yamira
Publicado 2006
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2907
Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
por Santos, Ramón
Publicado 2006
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2908
Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
por Rodríguez Miranda, Dianelys
Publicado 2006
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2909
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
por Duquesne García, Francisco
Publicado 2006
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2910
Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
por Ochoa, Minardo
Publicado 2006
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2911
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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2912
Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
por Carrillo Cabrera, Edgardo
Publicado 2006
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2913
Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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2914
Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
por Sevillano, Eva
Publicado 2006
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2915
Envases y medio ambiente ecodiseño /
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2916
Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
por Duarte, Cira
Publicado 2008
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2917
Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
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2918
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
por Santos, Ramón
Publicado 2008
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2919
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
por Ramos, Magdalena
Publicado 2005
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2920
Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
por Fung, V
Publicado 2003
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