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241
Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Publicado 2002
Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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242
Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Publicado 2002
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243
Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
por Flores-Gorosquera, Emigdia
Publicado 2004
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244
Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
por Cepero, Yamira
Publicado 2006
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245
Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
por Santos, Ramón
Publicado 2006
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246
Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2006
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247
Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
por Rodríguez Miranda, Dianelys
Publicado 2006
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248
Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
por Fernández, Marilis
Publicado 2006
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249
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
por Duquesne García, Francisco
Publicado 2006
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250
Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
por Pérez Rivero, Bárbara
Publicado 2006
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251
La diabetes nutrición y dieta /
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252
Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
por Quijano, Clara E., Pino, Jorge A
Publicado 2006
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253
Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
por Ochoa, Minardo
Publicado 2006
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254
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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255
Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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256
Producto untable enriquecido con proteínas
por Camejo, Juana
Publicado 2006
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257
Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
por Carrillo Cabrera, Edgardo
Publicado 2006
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258
Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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259
Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
por Falco, Ana Silvia
Publicado 2006
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260
Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
por Sevillano, Eva
Publicado 2006
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