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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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Producto untable enriquecido con proteínas
por Camejo, Juana
Publicado 2006
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Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
por Carrillo Cabrera, Edgardo
Publicado 2006
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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
por Falco, Ana Silvia
Publicado 2006
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Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
por Sevillano, Eva
Publicado 2006
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Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
por Perea, Julio., Paz, María Teresa
Publicado 2006
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108
Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
por Ruiz, Adolfo
Publicado 2006
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Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
por Bolumen, Soledad., Pacheco, Divina
Publicado 2006
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110
Envases y medio ambiente ecodiseño /
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111
Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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112
Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
por Duarte, Cira
Publicado 2008
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113
Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
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114
Principales métodos de conservación de leches fermentada
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115
Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2008
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Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
por Santos, Ramón
Publicado 2008
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2008
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118
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
por Ramos, Magdalena
Publicado 2005
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119
Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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120
Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
por Ruiz Hernández, Adolfo
Publicado 2005
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