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161
Producto untable enriquecido con proteínas
by Camejo, Juana
Published 2006
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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162
Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
by Carrillo Cabrera, Edgardo
Published 2006
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163
Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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164
Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
by Falco, Ana Silvia
Published 2006
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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165
Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
by Sevillano, Eva
Published 2006
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166
Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
by Perea, Julio., Paz, María Teresa
Published 2006
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167
Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
by Ruiz, Adolfo
Published 2006
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168
Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
by Bolumen, Soledad., Pacheco, Divina
Published 2006
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169
Envases y medio ambiente ecodiseño /
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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170
Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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171
Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
by Duarte, Cira
Published 2008
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172
Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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173
Principales métodos de conservación de leches fermentada
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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174
Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
by Mejías, Elizabeth
Published 2008
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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175
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
by Santos, Ramón
Published 2008
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176
Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
by Beldarraín, Tatiana
Published 2008
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177
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
by Ramos, Magdalena
Published 2005
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178
Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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179
Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
by Ruiz Hernández, Adolfo
Published 2005
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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180
Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
“...Ciencia y tecnología de los alimentos....”
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