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4541
Tempeh de maíz y soya
Publicado 2009
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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4542
Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Publicado 2009
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4543
Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por González, Juan Carlos.
Publicado 2009
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4544
Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publicado 2009
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4545
Crema para café con adición de Vimang
Publicado 2009
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4546
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publicado 2009
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4547
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2009
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4548
Evaluación de variedades de maíz cubano
Publicado 2009
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4549
Durabilidad de galletas "Riki"
por Castillo, Ada.
Publicado 2009
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4550
Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publicado 2009
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4551
Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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4552
Lácteos: seguridad y calidad
Publicado 2009
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4553
Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicado 2009
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4554
Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicado 2009
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4555
Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Publicado 2009
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4556
Propiedades funcionales de la harina de avena
por Venegas, Octavio.
Publicado 2009
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4557
Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2009
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4558
Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Publicado 2009
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4559
Leches fermentadas con adición de Vimang
Publicado 2009
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4560
Formulación de un helado a partir de leche de soya
por MB́oumba, Aniely.
Publicado 2009
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