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341
Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
por Mosquera, Daymara.
Publicado 2009
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342
Efecto del secado en la producción de Tempeh
Publicado 2009
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343
Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Publicado 2009
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344
Tempeh de maíz y soya
Publicado 2009
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345
Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Publicado 2009
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346
Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por González, Juan Carlos.
Publicado 2009
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347
Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publicado 2009
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348
Crema para café con adición de Vimang
Publicado 2009
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349
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publicado 2009
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350
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2009
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351
Evaluación de variedades de maíz cubano
Publicado 2009
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352
Durabilidad de galletas "Riki"
por Castillo, Ada.
Publicado 2009
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353
Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publicado 2009
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354
Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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355
Lácteos: seguridad y calidad
Publicado 2009
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356
Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicado 2009
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357
Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicado 2009
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358
Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Publicado 2009
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359
Propiedades funcionales de la harina de avena
por Venegas, Octavio.
Publicado 2009
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360
Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2009
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