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81
Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Publicado 2009
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82
Tempeh de maíz y soya
Publicado 2009
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Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Publicado 2009
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Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por González, Juan Carlos.
Publicado 2009
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Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publicado 2009
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Crema para café con adición de Vimang
Publicado 2009
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Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publicado 2009
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Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2009
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89
Evaluación de variedades de maíz cubano
Publicado 2009
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90
Durabilidad de galletas "Riki"
por Castillo, Ada.
Publicado 2009
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91
Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publicado 2009
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92
Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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93
Lácteos: seguridad y calidad
Publicado 2009
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94
Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicado 2009
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95
Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicado 2009
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Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Publicado 2009
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Propiedades funcionales de la harina de avena
por Venegas, Octavio.
Publicado 2009
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Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2009
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Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Publicado 2009
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Leches fermentadas con adición de Vimang
Publicado 2009
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