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Proteína láctea: requisito indispensable para la competitividad
por Berra, Carlos L.
Publicado 2022
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Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del queso tipo Minas. Nitrógeno soluble, nitrógeno no proteico e índice de maduración
por Bonassi, I.A, Goldoni, J.S.
Publicado 2022
“... soluble nitrogen, non proteic nitrogen and ripening degree of Minas cheese. In cheeses prepared...”
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Artículo
23
La cuajada: aspectos técnicos y nutricionales
por Tabares, Asdrubál, Feria, Pedro
Publicado 2022
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24
Estimated investment cost for the implementation of good practices in livestock farms to choose a sustainable certification: case study of the region Esparza, Costa Rica
por Castro Vargas, Rodrigo E.
Publicado 2014
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Tesis
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Estimación del costo de inversión para la implementación de buenas prácticas ambientales en fincas ganaderas para optar por una certificación sostenible: estudio de caso de la región Esparza, Costa Rica
por Castro Vargas, Rodrigo E.
Publicado 2014
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Tesis
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Aislamiento, identificación y evaluación de levaduras con potencial probiótico in vitro provenientes del suero de queso Paipa
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27
Trinidad and Tobago. Significant achievements 2018
“..., such as the production of milk, cheese and yogurt. Finally, support was provided for the improvement of agricultural...”
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Seriada
28
Colección de Microorganismos con Interés en Nutrición Animal (CMINA)
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29
Costa Rica. Logros significativos de 2023
Publicado 2024
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Seriada
30
Isolation and Identification of Microbial Species Found in CocoaFermentation as Microbial Starter Culture Candidatesfor Cocoa Bean Fermentation in Colombia
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