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1
Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
por Carrillo Ullox, Raúl.
Publicado 2002
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2
Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Publicado 2002
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3
Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
por Guerra Milanés, Meilín.
Publicado 2009
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4
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Publicado 2001
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5
Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Publicado 2008
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6
Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Publicado 2008
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7
Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
por Ramos Cassellis, María E.
Publicado 2008
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8
Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
por Mejías, Elizabeth.
Publicado 2002
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9
Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Publicado 2002
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10
Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Publicado 2002
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11
Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
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12
Obtención de oleorresina de cilantro
Publicado 2000
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13
Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Publicado 2001
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14
Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
por Arencibia Labrada, Idelsa.
Publicado 2008
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15
Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Publicado 2008
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16
Modelación del secado del tasajo
por Andújar Robles, Gustavo.
Publicado 2001
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17
Nuevos sabores para el yogur de soya
Publicado 2001
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