Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Bibliographic Details
Main Author: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Pino, Jorge.
Format: Article
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13293
Description
Published:Vol. 10, Num. 2 (2002)-
Physical Description:5 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497

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