Dos Pinos: juntos por algo mejor

by Rojas García, P.
Published 2015

Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del que...

by Bonassi, I.A, Goldoni, J.S.
Published 2022

Manual de elaboración del queso paipa

Published 1982

Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas

by Bonassi, I.A.
Published 2022

Manual de elaboración de queso costeño amasado.

Published 1988

Manual de elaboración de queso molido nariñense.

Published 1988

Manual de elaboración de queso costeño picado.

Published 1988

Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.

Published 1988

Manual de elaboración de queso campesino y prensado.

Published 1988

Memorias

Published 2014

Soluciones energéticas para mejorar la producción (Resúmen en español)

by Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Published 2020

La industria del queso en Colombia

by Arango A., Jaime
Published 2022

La industria del queso en Colombia (segunda parte)

by Arango A., Jaime
Published 2022

Proteína láctea: requisito indispensable para la competitividad

by Berra, Carlos L.
Published 2022

Queserías rurales en los Andes: la experiencia de Salinas, Ecuador

by Soria V, Roman, Illingworth C, Vicente, Instituto Interamericano para la Cooperación Agrícola (IICA), Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER)
Published 2020