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1
Evaluación cuantitativa y sensorial de la calidad culinaria de variedades comerciales y líneas mejoradas de frijol rojo (Phaseolus vulgaris)
by Lizarraga., Grifith S.
Published 2014
Subjects: “...Tiempo de cocción...”
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Tesis
2
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre la calidad del frijol (Phaseolus vulgaris) almacenado en la Escuela Agrícola Panamericana
by Cabrera, Miguel
Published 2012
Subjects: “...Tiempo de cocción...”
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Tesis
3
Evaluación del efecto de Lactococcus lactis y tiempo de clarificación en las características físico-químicas y sensoriales de la mantequilla clarificada (Ghee)
by Zavaleta M., María M.
Published 2014
Subjects: “...Cocción...”
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Tesis
4
Evaluación del efecto de las condiciones de almacenamiento en el Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) sobre la calidad de frijol (Phaseolus vulgaris)
by Meggs S., Franklin A.
Published 2012
Subjects: “...Tiempo de cocción...”
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Tesis
5
Evaluación de las condiciones de almacenamiento del frijol (Phaseolus vulgaris) en las bodegas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA)
by Enamorado, Sergio
Published 2012
Subjects: “...Cocción...”
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Tesis
6
Evaluación de las cualidades fisicoquímicas de un alimento balanceado extruído a base de maíz y harina de soya para lechones de 28-42 días
by Andino V., David E.
Published 2016
Subjects: “...cocción por extrusión...”
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Tesis
7
Evaluación de los beneficios derivados de la implementación de un sistema de digestión anaerobia para el tratamiento de residuos de alimentos generados en el hogar: El caso de la Finca Agroecológica de Zamorano.
by Villier, Rose-Berdine S.
Published 2022
Subjects: “...Cocción limpia...”
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Tesis
8
Efecto de la cocción en la composición física y química de las hojas de yerba mora (Solanum americanum)
by Morales A., Wendy J.
Published 2016
Subjects: “...punto óptimo de cocción...”
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Tesis
9
Evaluación de atributos físicos de calidad del grano de frijol variedad Amadeus 77 bajo dos sistemas de almacenamiento
by Muñoz G., Catherine G.
Published 2013
Subjects: “...Tiempo de cocción....”
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Tesis
10
Efecto de la concentración de oxígeno atmosférico en el color del grano de tres variedades de frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.)
by Richelieu, Wilfene
Published 2012
Subjects: “...Tiempo de cocción...”
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Tesis
11
Efecto de la preparación de una premezcla de harina de soya y maíz (CSB) en la disponibilidad de hierro y vitamina A en la Escuela Francisco Morazán, El Jicarito, Honduras
by Torres A., Pablo C.
Published 2012
Subjects: “...Temperatura de cocción...”
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Tesis
12
Evaluación de tres métodos de almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto en los atributos de la calidad del grano
by Blandón S., Mateo
Published 2012
Subjects: “...Tiempo de cocción...”
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Tesis
13
Evaluación física y sensorial de pechuga de pollo (Pectoralis major) de dos marcas comercializadas en Honduras
by Umaña M., Nelson J.
Published 2015
Subjects: “...Pérdida de peso en cocción...”
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Tesis
14
Análisis de calidad de molineria y calidad culinaria en arroz.
by Montañez de Zamorano, A.T.
Published 2018
Subjects: “...Cocción...”
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15
Hornilla panelera
Published 1984
Subjects: “...Cocción...”
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book
16
Almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris L.) con diferentes grados de dureza inicial
Subjects: “...COCCIÓN AL HORNO...”
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Artículo
17
Determinación del contenido de amilosa en líneas y variedades de arroz.
by Montañez de Zamorano, A.T.
Published 2018
Subjects: “...Caracteristicas de la cocción...”
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18
La deshidratación por fritura aplicada al plátano.
by Díaz Ortiz, Alberto
Published 2018
Subjects: “...Cocción...”
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paper
19
Efecto de la radiación solar sobre algunas características fisioquímicas del grano de frijol (Phaseolus vulgaris L.). Observaciones preliminares
by García, A, Bressani, R
Published 2022
Subjects: “...COCCIÓN...”
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Artículo
20
Evaluation of soybean lines for drought tolerance and the influence of water availability on cookability
by Mwandemele, O.D, Doto, A
Published 2021
Subjects: “...COCCIÓN...”
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Artículo
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