Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
Autores principales: | Galvagno, M. A., Cerrutti, P (Autor) |
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Autor Corporativo: | e-libro, Corp. |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[Buenos Aires, Argentina] :
Scielo Argentina,
2004.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unanicaragua/9500 |
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