Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

Bibliographic Details
Main Author: García Vega, Rosa Milagros.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Nodarse Díaz, María de Lourdes (tut.), Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl (tut.)
Format: Tesis eBook
Language:Spanish
Published: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Subjects:
Tecnología de los alimentos.
Alimentos.
Food Technology.
Nutritional Sciences.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/86215

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