Laboratorio de confitería : compendio de prácticas /

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Laboratorio de confitería : compendio de prácticas /

Bibliographic Details
Main Author:	Severiano Pérez, Patricia (autora.)
Other Authors:	Velázquez Madrazo, Olga del Carmen (autora.), Díaz Álvarez, Juan Manuel (autor.)
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), 2023.
Subjects:	Gastronomía. Confitería > Prácticas de laboratorio. Dulces > Elaboración. Tecnología de los alimentos. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/unanicaragua/279242

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