Laboratorio de confitería : compendio de prácticas /

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Laboratorio de confitería : compendio de prácticas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Severiano Pérez, Patricia (autora.)
Otros Autores:	Velázquez Madrazo, Olga del Carmen (autora.), Díaz Álvarez, Juan Manuel (autor.)
Formato:	eBook
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), 2023.
Materias:	Gastronomía. Confitería > Prácticas de laboratorio. Dulces > Elaboración. Tecnología de los alimentos. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/unanicaragua/279242

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