Química de macrocomponentes de alimentos /

Química de macrocomponentes de alimentos /

Estudio detallado sobre la composición química y propiedades de los macrocomponentes en alimentos.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Valdivia López, María de los Ángeles (autora.)
Otros Autores: Ramírez Cahero, Hiram Fernando (autor.), Tecante Coronel, Alberto (autor.)
Formato: eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2023.
Edición:Primera edición electrónica.
Materias:
Química alimentaria.
Bioquímica.
Nutrición.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/279174

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