Alternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria /
Este libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos propios de su formación académica, para abordar la temática del aprovechamiento de los resi...
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| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá : Palmira :
Editorial Universidad Nacional de Colombia ; Universidad Nacional de Colombia. Dirección de Investigación y Extensión. Facultad de Ingeniería y Administración,
2021.
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| Edition: | Primera edición. |
| Series: | Colección Pacífico. Serie Ingeniería.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/unanicaragua/220621 |
Table of Contents:
- Introducción / Luis Octavio González Salcedo
- capítulo 1. El resultado de las cadenas agroindustriales: subproductos y residuos de la actividad agrícola / Pedro Vanegas Mahecha, Margarita María Andrade Mahecha, Hugo Alexander Martínez Correa
- capítulo 2. Nuevas tecnologías verdes en la extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales / Andrea del Pilar Sánchez Camargo, Hugo Alexander Martínez Correa
- capítulo 3. Obtención de colorantes naturales de origen vegetal / Luis Eduardo Ordóñez Santos, Harlen Gerardo Torres Castañeda
- capítulo 4. Oscurecimiento enzimático: control y aprovechamiento de antioxidantes para aplicación en frutas y hortalizas mínimamente procesadas / Saúl Dussán Sarria
- capítulo 5. Algunas técnicas de caracterización de materiales de interés agroindustrial / Germán Ayala Valencia, Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Ana Cecilia Agudelo Henao
- capítulo 6. Síntesis y caracterización de nanopartículas metálicas de interés agroindustrial / Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Germán Ayala Valencia, Ana Cecilia Agudelo Henao
- capítulo 7. Biomasa residual como fuente de energía / Judith Rodríguez Salcedo, Juan Carlos Clavijo Salinas, Leidy Johana Valencia Hernández, María Isabel Gutiérrez López
- capítulo 8. Fibrorreforzamiento y agregados de origen vegetal Capítulo / Luis Octavio González Salcedo
- capítulo 9. Posibilidades agroindustriales del plasma sanguíneo / Pedro José Barragán Arango, Oscar Julián Sánchez Toro, Liliana Serna Cock.