Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Moya, Yamilé.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13502
Descripción
Descripción Física:11 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497