Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Corporate Author: | |
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Other Authors: | |
Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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Subjects: | |
Online Access: | https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13515 |
Physical Description: | 7 p. |
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Publication Frequency: | Cuatrimestral |
ISSN: | 0864-4497 |