Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Bibliographic Details
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Santos, Ramón.
Format: Article
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Subjects:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13426

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