Capacidad de Impresión 3D de Tintas Alimentarias: A Base de Harina de Camote (Ipomoea batatas) con Adición de Cochayuyo (Durvillaea antarctica) y/o Espirulina (Arthrospira platensis).
El aumento en la demanda alimentaria ha generado un incremento en los desechos de frutas y verduras, a pesar de su valor nutricional. En este estudio se investigó una solución innovadora, la transformación de estos desechos en tintas alimentarias para impresión 3D. Se evaluó el efecto de añadir coch...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana
2025
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11036/7835 |
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