Rendimiento, contenido nutricional, acido cianhidrico y caracteristicas organolepticas de 10 lineas de yuca (Manihot esculenta, Crantz)
Gran parte de la humanidad vive en déficit alimentario, tanto en relación a proteína como aI componente energético de Ia ración, por lo que la acción requerida de la ciencia y la tecnología tiene que dirigirse a una solución global y no parcial. Pero como el problema no es único, las soluciones tamp...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana
2023
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7471 |