Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst
El incremento de la población de origen latino en el mercado de los Estados Unidos de América obliga a las empresas de alimentos a buscar satisfacer las demandas de este grupo; consecuentemente, comprometiéndolas a conocer sus sabores preferidos, desarrollar y comercializar nuevos productos que sati...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Escuela Agrícola Panamericana,Zamorano
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/733 |