Conocimiento sobre los beneficios del consumo de fibra dietética en Santa Cruz, Bolivia y propuesta de un chocolate funcional

La fibra dietética se utiliza como un ingrediente funcional debido a que aporta beneficios a la salud. Su consumo contribuye a mantener un peso saludable, disminuye el estreñimiento, problemas cardíacos, el riesgo de diabetes y algunos tipos de cáncer. En Bolivia, como en Latinoamérica las personas...

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Bibliographic Details

Main Author:	Dundur S., Nicole
Other Authors:	Hernández, Adriana
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021 2021
Subjects:	Dietas Digestión Enfermedades no transmisibles Flavonoides Flora intestinal
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6985