Revisión de literatura: Biopelículas a base de quitosano como potencial aplicación en empaque de alimentos
El quitosano es un biopolímero que se obtiene de la desacetilación de la quitina siendo una alternativa a los polímeros sintéticos utilizados para los empaques de alimentos. La quitina se encuentra comúnmente en las especies marinas como el camarón, cangrejos, calamares y langostas. Es uno de los bi...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6907 |
Similar Items: Revisión de literatura: Biopelículas a base de quitosano como potencial aplicación en empaque de alimentos
- Elaboración de una película a partir de quitosano extraído de exuvia de Hermetia illucens reforzada con aceite esencial de romero como agente antimicrobiano
- La motivación y el desempeño laboral de los trabajadores de DEVIDA, oficina zonal Tingo María
- Motivación y satisfacción laboral en tiempos de covid-19 en la unidad de gestión educativa local Bellavista - San Martín
- Caracterización de bioplástico de almidón elaborado por el método de casting reforzado con albedo de maracuyá (Passiflora edulis spp.)
- Caracterización biológica y demográfica del Pulgón verde de los cercales, Schizaphis graminum (Rond) (Homoptera: Aphididae), sobre trigo en condiciones de laboratorio
- Caracterización de un bioplástico de almidones de maíz y yuca con antocianinas de repollo morado (Brassica oleracea) como potencial indicador de pH