Efecto de la inclusión de subproductos agroindustriales como alternativa dietética sobre los parámetros productivos en cerdos de engorde

Los subproductos agroindustriales son fuentes energéticas utilizadas en la formulación de las dietas de cerdos de engorde. El objetivo de este estudio fue evaluar la inclusión dietética de subproductos agroindustriales en el comportamiento productivo, características de la canal y factibilidad econó...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cáceres M., Ana M., Pineda N., Yoselin S.
Otros Autores: Castillo, Rogel
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020 2020
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6823
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spelling ZAMORANO68232023-03-24T16:01:11Z Efecto de la inclusión de subproductos agroindustriales como alternativa dietética sobre los parámetros productivos en cerdos de engorde Cáceres M., Ana M. Pineda N., Yoselin S. Castillo, Rogel Martinez, Yordan Fuente energética Rendimiento Rentabilidad Los subproductos agroindustriales son fuentes energéticas utilizadas en la formulación de las dietas de cerdos de engorde. El objetivo de este estudio fue evaluar la inclusión dietética de subproductos agroindustriales en el comportamiento productivo, características de la canal y factibilidad económica de los cerdos de engorde. La investigación se realizó en la Granja Porcina Educativa y Planta de Cárnicos de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Se evaluaron 78 cerdos de las razas Landrace, Duroc, Yorkshire y sus cruces (½ L y ½ Y). Las variables evaluadas fueron: ganancia diaria de peso (GDP), consumo diario de alimento (CDA), índice de conversión alimenticia (ICA), rendimiento en canal caliente (RCC), grasa dorsal (GD), área de lomo (AL), porcentaje de carne magra (PCM) y los costos de alimentación. Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al Azar (BCA) con medidas repetidas en el tiempo para el análisis de las variables, con tres tratamientos que fueron el Tratamiento 1 o control (0% inclusión), Tratamiento 2 (5% inclusión), Tratamiento 3 (10% inclusión) y tres repeticiones durante las etapas de desarrollo y finalización. No se encontraron diferencias significativas (P > 0.05) para GDP, CA, ICA, CM, AL, GD; sin embargo, RCC presentó cambios notables (P ≤ 0.05) siendo el Tratamiento 2 (5%) más efectivo en rendimiento en canal caliente 74.7% vs control (70.4%) y T3 (72.7%). Las inclusiones de subproductos agroindustriales 5 y 10% disminuyeron los costos de alimentación en comparación con el tratamiento control y se obtuvo mejor rentabilidad económica. 2020-11-27T16:45:28Z 2020-11-27T16:45:28Z 2020 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6823 spa 14 P. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020
institution Universidad Zamorano
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Rentabilidad
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Cáceres M., Ana M.
Pineda N., Yoselin S.
Efecto de la inclusión de subproductos agroindustriales como alternativa dietética sobre los parámetros productivos en cerdos de engorde
description Los subproductos agroindustriales son fuentes energéticas utilizadas en la formulación de las dietas de cerdos de engorde. El objetivo de este estudio fue evaluar la inclusión dietética de subproductos agroindustriales en el comportamiento productivo, características de la canal y factibilidad económica de los cerdos de engorde. La investigación se realizó en la Granja Porcina Educativa y Planta de Cárnicos de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Se evaluaron 78 cerdos de las razas Landrace, Duroc, Yorkshire y sus cruces (½ L y ½ Y). Las variables evaluadas fueron: ganancia diaria de peso (GDP), consumo diario de alimento (CDA), índice de conversión alimenticia (ICA), rendimiento en canal caliente (RCC), grasa dorsal (GD), área de lomo (AL), porcentaje de carne magra (PCM) y los costos de alimentación. Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al Azar (BCA) con medidas repetidas en el tiempo para el análisis de las variables, con tres tratamientos que fueron el Tratamiento 1 o control (0% inclusión), Tratamiento 2 (5% inclusión), Tratamiento 3 (10% inclusión) y tres repeticiones durante las etapas de desarrollo y finalización. No se encontraron diferencias significativas (P > 0.05) para GDP, CA, ICA, CM, AL, GD; sin embargo, RCC presentó cambios notables (P ≤ 0.05) siendo el Tratamiento 2 (5%) más efectivo en rendimiento en canal caliente 74.7% vs control (70.4%) y T3 (72.7%). Las inclusiones de subproductos agroindustriales 5 y 10% disminuyeron los costos de alimentación en comparación con el tratamiento control y se obtuvo mejor rentabilidad económica.
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