Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis)

Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis)

Salinas, D. 2007. Efecto de tres diferentes tipos de levaduras (Lalvin 71B-1122, Red Star Côte de Blancs y Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis). Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamoran...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Salinas, Dorian
Other Authors: López, Julio
Format: Tesis
Language:Español
Published: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012 2012
Subjects:
Atributos
Fermentación
Turbidez y color
Online Access:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/666

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