Desarrollo, proyección técnica y económica a gran escala, de extracción de proteína hidrolizada de la cabeza de camarón (Litopenaeus vannamei), para la empresa Golfo Azul, Choluteca, Honduras
La empresa Golfo Azul trabaja con la especie de camarón Litopenaeus vannamei, y en la búsqueda de maximizar su cadena productiva, busca una alternativa para los desechos (cabezas de camarón). Una alternativa es extraer la proteína de dichos desechos. Para esto, el método utilizado en la recuperación...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
2019
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6617 |