Efecto del tiempo y temperatura de conservación en la calidad externa e interna del huevo
La calidad externa e interna del huevo es unos de los factores más importante en la comercialización del huevo. Un total de 330 huevos blancos de gallinas ponedoras Dekalb se recolectaron el mismo día y se distribuyeron al azar en 165 huevos almacenamiento a temperatura ambiente y 165 a una temperat...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019
2019
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6528 |