Efecto de la miel de abeja (Apis mellifera) en las características fisicoquímicas y sensoriales de la jalea real
Actualmente, una de las tendencias más importantes es el consumo de alimentos naturales libres de conservantes. La jalea real es un producto poco estable y su conservación no es simple pues está relacionada con su composición, caso contrario al de la miel de abeja, cuyo valor de pH combinado con el...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6481 |