Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicos

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Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicos

Escherichia coli O157:H7 y Salmonella son microorganismos de importancia en salud pública debido a las enfermedades que estos causan. En el presente estudio se evaluó la prevalencia de ambos microorganismos en canales de res en la planta de cárnicos de Zamorano. También, se revisó el cumplimiento de...

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Bibliographic Details
Main Author:	Blandón B., Daniel O.
Other Authors:	Márquez, Mayra
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Subjects:	Carne Cosecha Intervención STEC
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6223

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