Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicos

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Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicos

Escherichia coli O157:H7 y Salmonella son microorganismos de importancia en salud pública debido a las enfermedades que estos causan. En el presente estudio se evaluó la prevalencia de ambos microorganismos en canales de res en la planta de cárnicos de Zamorano. También, se revisó el cumplimiento de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Blandón B., Daniel O.
Otros Autores:	Márquez, Mayra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Materias:	Carne Cosecha Intervención STEC
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6223

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