Efecto del secado en características físico-químicas, sensoriales y microbiológicas de polen cosechado en tres países

El polen apícola es un producto nutritivo que se obtiene de la colmena, presentando problemas microbiológicos al momento de la cosecha. La composición fisicoquímica del polen depende del origen botánico y el ambiente en el que se cosecha pudiendo encontrar diferencias entre países. El objetivo de es...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Ibarra B., Romel A.
Otros Autores:	Valladares, Blanca
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. 2017
Materias:	Color Granulometría Homogeneidad pH Secado
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6201