Efecto del secado en características físico-químicas, sensoriales y microbiológicas de polen cosechado en tres países

El polen apícola es un producto nutritivo que se obtiene de la colmena, presentando problemas microbiológicos al momento de la cosecha. La composición fisicoquímica del polen depende del origen botánico y el ambiente en el que se cosecha pudiendo encontrar diferencias entre países. El objetivo de es...

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Bibliographic Details

Main Author:	Ibarra B., Romel A.
Other Authors:	Valladares, Blanca
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. 2017
Subjects:	Color Granulometría Homogeneidad pH Secado
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6201