Evaluación del efecto de alimento con carotenoides (astaxantina) en diferentes concentraciones, sobre la pigmentación de la carne de camarón blanco (Penaeus vannamei)

La industria camaronera a lo largo de los años ha tomado auge a nivel mundial, teniendo exigencias de mercados .Una de las características por las que el consumidor se ve atraído es la coloración que tiene el camarón. El objetivo de este experimento es evaluar el efecto del alimento aplicando astaxa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Galarza O,. Luis E., Vergara I,. Jorge L.
Otros Autores:	Paz, Patricio
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2016
Materias:	Calidad Coloración Frescura Poslarvas Precio
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5941

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Evaluación del efecto de alimento con carotenoides (astaxantina) en diferentes concentraciones, sobre la pigmentación de la carne de camarón blanco (Penaeus vannamei)

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