Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia
Carvajal, D. 2007. Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia. Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano, Honduras. 26p. La manzana (Malus domestica) es la fruta más popular y...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/572 |
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