Evaluacion del programa "Real time control" para el control en linea de termo desviaciones en Ia esterilizacion comercial de latas.
Cualquier desviación en las temperaturas en una autoclave durante un proceso de esterilización comercial puede comprometer seriamente la salud de los consumidores. El objetivo de este estudio fue evaluar la exactitud del programa "Real Time Control" para calcular y garantizar un procesamiento térmic...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5525 |
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| description | Cualquier desviación en las temperaturas en una autoclave durante un proceso de esterilización comercial puede comprometer seriamente la salud de los consumidores. El objetivo de este estudio fue evaluar la exactitud del programa "Real Time Control" para calcular y garantizar un procesamiento térmico ideal. Se evaluaron desviaciones térmicas tempranas medias y tardías, en sistemas de transmisión de calor por conducción, modo mixto y convección. Para emular estos sistemas de transmisión de calor se usaron soluciones con: 1% (convección), 5% (modo mixto) y 15% (conducción) de bentonita. |
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