Evaluación de dos formulaciones de horchata enriquecidas con ácido fólico

En El Salvador existen campañas de nutrición que combaten las deficiencias de ácido fólico, cuya participación es importante en la formación del feto en la gestación, presenta baja disponibilidad en forma natural haciendo necesario el enriquecimiento o fortificación de los alimentos en la dieta. La...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Romero P., Cecilia A.
Otros Autores:	Cojulún, Rodolfo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Materias:	biodisponibilidad deficiencias recomendaciones dietéticas diarias
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5365