Efecto de cuatro proporciones de chile en la aceptación del queso procesado con chile.

El queso es una de las formas más antiguas de conservar los principales elementos nutritivos de la leche. El queso procesado con chile puede rebanarse y usarse en muchos productos como ser emparedados y hamburguesas. Tiene un excelente sabor debido a la combinación de quesos madurados con quesos fre...

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Bibliographic Details

Main Author:	Pacheco D., Wilmer J.
Other Authors:	Osorio, Luis F.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Subjects:	nuevos productos diferenciación calidad aroma
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5361